Gazpacho

Gazpacho

[h3]Plein de goût, bon pour la santé et super facile à faire – parfait pour un diner léger en été[/h3]

Mais également très bon pour le déjeuner. Amenez-le avec vous au travail dans une bouteille thermos pour le garder frais.

Moi, je l’aime bien un peu épicé, mais chacun ses goûts – ajoutez de petit à petit du tabasco ou du piment pour ne pas avoir une mauvaise surprise…

Ingrédients:

– env. 250 g. de tomates (pas nécessaire d’être trop précis)

– 2 branches de céleri coupés en morceaux

– 1/2-1 concombre, pelé et coupé en morceaux

– 1 cs d’onion haché

– 1 gousse d’ail

– 1 cs de chapelure

– 1/2-1 l de jus de tomate

– 2 cs d’huile d’olive

– du sel et du poivre

– du tabasco ou du piment

Comment faire:

Mélangez les tomates coupées, les branches de céleri, le concombre, l’onion, l’ail et la chapelure dans un grand bol. Arosez l’ensemble de jus de tomate et laissez au frigidaire pendant au moins 15 minutes (même toute une nuit). Ensuite, mixez le tout dans le mixeur et ajoutez du sel, du poivre, le tabasco et l’huile d’olive.

La soupe se déguste très fraiche – éventuellement accompagnée d’un morceau de pain complet.